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☕ Tipps und Tricks
Palatschinken für die ganze Familie
Portionen: für ca. 3 Portionen entspricht ungefähr 8 Palatschinken mit einer Pfanne von 23 cm Durchmesser.
Nährwertangaben:
503,10 kcal
64,48 g Kohlenhydrate – 24,01 g Protein – 16,02 g Fett
64,48 g Kohlenhydrate – 24,01 g Protein – 16,02 g Fett
Zutatenliste:
- 3 Eier
- 300 ml Milch
- 100 ml Mineralwasser
Aus dem Vorratsschrank:
- 250 g Mehl
- 4 g Salz
- 10 ml Öl zum Wenden
🔪 Zusätzlich benötigst du:
- Eine Pfanne (ca. 23 cm Durchmesser)
- Eine Küchenmaschine oder eine Schüssel und einen Mixer oder einen Schneebesen
- Eine Suppenkelle
- Einen Pfannenwender
#gemüse #apfel #ei
Zubereitung:
- Vermenge alle flüssigen Zutaten (Milch und Mineralwasser) und gebe die Eier dazu
- Verrühre alles bis es eine homogene Masse gibt
- Gib das Salz und das Mehl dazu
- Erhitze etwas Öl Pfanne und drehe die Herdplatte auf halbe Stärke zurück
- Gib eine Kelle des Teiges in die Pfanne und schwenke diese bis der Teig auf die gesamte Fläche verteilt ist.
- Warte bis der Teig nicht mehr flüssig erscheint und wende den Palatschinken
- Warte kurz und dann ist der Palatschinken fertig.
Küchenklatsch:
Meine Oma hat statt Öl immer Butter verwendet. Dies gibt einen schönen „krossen“ Rand. Die Palatschinken die übrig geblieben sind (Wenn welche übrig blieben) wurden zusammengerollte und in Streifen geschnitten = Fridatten.
Wir füllen einen Teil der Palatschinken, gleich beim Abbraten. Das heißt wir wenden den Palatschinken einmal und geben dann Schinken, Käse, etc. nach belieben auf eine Hälfte und klappen die zweite Hälfte darüber und wennden diesen dann gleich noch einmal.
Den Rest füllen wir Pikante (zum Beispiel mit Spinat) oder Süß (zum Beispiel mit Marmelade). Dabei werden die gewünschten Zutaten auf dem Palatschinken verteilt und dieser dann eingerollt.
Wenn Du eine kleinere Pfanne verwendest, ergibt dies natürlich mehr Paltaschinken. Kleiner und Ideal als Nachspeose für mehrere Personen gefüllt mi Haselnusscreme und einer Kugel Vanille-Eis. Die Palatschinekn können schon vorbereitet werden und im Roh warm gehalten werden.
Verschiedenes
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Gebäck
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Kekse
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