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Schweinebraten

Die Magie der Zutaten: Was den Geschmack ausmacht

📍 1500 g Schweineschopf
📍 30 g Rapsöl
📍 300 g Gemüsebrühe
   Salz, Pfeffer, Knoblauch
📍 200 g Karotten
📍 200 g Sellerie

🔪 Zubereitung

1,5 kg Schweineschopf / Schweinenacken mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen
rundherum in einem Bräter anbraten
mit Gemüsebrühe bis zu 2 cm Höhe aufgießen
kleine Sellerie- und Karottenscheiben dazu geben

… bei O/U-Hitze 180° ca. 2,5 Stunden braten (Kerntemperatur ca. 90°)
oder:
… auf dem Herd 3,5 Stunden simmern lassen (dann gibt es keine Kruste)Zubereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 4 Stunden

Reicht für 10 Scheiben
Nährwertangaben pro Portion

🔥 414 kcal – 🍞 3.1 g KH – 🍳 26.1 g EW – 🍕 30.1 g Fett

Verschiedenes

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Gebäck

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Kekse

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